たくあん用の大根を束ねて縛り、天日干しをしています。
自然の風と太陽に当てて水分を抜くことで、旨みがぎゅっと凝縮されていきます。
無肥料・無農薬で育てた大根を使い、昔ながらの製法で仕込むたくあん。
干し上がった大根は、このあと漬け込み作業へと進みます。
季節の手仕事ならではの味わいを、完成まで楽しみにお待ちください。
本日は、自然栽培野菜Lセットの一部をご紹介します。
今回のLセットには、里芋・カブ・にんじん・絹さやエンドウ・葉ネギ・キウイ・えのき・しめじ・春菊・菜花・かぼちゃが入りました。
根菜・葉物・きのこ・果物までそろった、季節感のある内容です。
自然栽培屋では、無肥料・無農薬の自然栽培で野菜を育てています。
形は不揃いなものもありますが、香りや甘み、素材そのものの味わいを感じていただけます。
煮物や炒め物、サラダ、おひたしなど、シンプルな調理で使いやすい野菜ばかりです。
旬の自然栽培野菜を、野菜セットとしてネット通販でお届けしています。
季節の恵みを、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。
天日干しで仕上げる、手づくりの干し芋づくり。
自然栽培で育てたさつまいもを丁寧に蒸し、
天候を見ながらじっくり天日干ししています。
さつまいも本来の甘みと旨みがぎゅっと凝縮。
やさしい甘さで、おやつや間食にもおすすめです。
添加物不使用・手作りの干し芋。
畑から加工まで一貫して行っています。
今年も味噌作りの季節がやってきました、今年こそは手作りしてみましょう！
現在絶賛販売中です！