たくあん用の大根を束ねて縛り、天日干しをしています。
自然の風と太陽に当てて水分を抜くことで、旨みがぎゅっと凝縮されていきます。
無肥料・無農薬で育てた大根を使い、昔ながらの製法で仕込むたくあん。
干し上がった大根は、このあと漬け込み作業へと進みます。
季節の手仕事ならではの味わいを、完成まで楽しみにお待ちください。
本日は、自然栽培野菜Lセットの一部をご紹介します。
今回のLセットには、里芋・カブ・にんじん・絹さやエンドウ・葉ネギ・キウイ・えのき・しめじ・春菊・菜花・かぼちゃが入りました。
根菜・葉物・きのこ・果物までそろった、季節感のある内容です。
自然栽培屋では、無肥料・無農薬の自然栽培で野菜を育てています。
形は不揃いなものもありますが、香りや甘み、素材そのものの味わいを感じていただけます。
煮物や炒め物、サラダ、おひたしなど、シンプルな調理で使いやすい野菜ばかりです。
旬の自然栽培野菜を、野菜セットとしてネット通販でお届けしています。
季節の恵みを、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。
天日干しで仕上げる、手づくりの干し芋づくり。
自然栽培で育てたさつまいもを丁寧に蒸し、
天候を見ながらじっくり天日干ししています。
さつまいも本来の甘みと旨みがぎゅっと凝縮。
やさしい甘さで、おやつや間食にもおすすめです。
添加物不使用・手作りの干し芋。
畑から加工まで一貫して行っています。
今年も味噌作りの季節がやってきました、今年こそは手作りしてみましょう！
現在絶賛販売中です！
畑で育ったレタスを、ひと玉ずつ状態を見ながら収穫しています。
自然栽培屋では、無肥料・無農薬で栽培し、土の力と自然の流れに任せて野菜を育てています。
やわらかさの中にシャキッとした食感があり、サラダはもちろん、さっと火を通しても美味しく召し上がれます。
収穫したレタスは、自然栽培野菜セットとしてお届けしています。
旬の味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。
【水菜の収穫風景】
畑で育った水菜を、ひとつひとつ手で収穫しています。
農薬や化学肥料を使わず、自然の流れに合わせて育てた水菜は、やわらかさとシャキッとした食感が特徴です。
サラダはもちろん、さっと火を通しても香りが残り、鍋やおひたしにもよく合います。
収穫した水菜は、野菜セットとしてネット通販でお届けしています。
旬の味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。
本日のMセットには、ジャガイモ・玉ねぎ・にんじん・大根・レタス・水菜・チンゲン菜が入りました。
根菜と葉物がバランスよく、毎日の料理に使いやすい内容です。
農薬・化学肥料を使わずに育てた自然栽培野菜を、ネット通販でお届けしています。
写真は、本日発送分のMセットの一部です。
旬の野菜を、ご自宅でぜひお楽しみください。
収穫が終わったハウス内を耕運しました。
伸びきっていた草も整え、次の作付けに向けて土をリセット。
作物が育ったあとの土づくりも、
大切な仕事のひとつです。
【今日の自然栽培野菜Lセットの一部ご紹介】
本日のLセットには、ジャガイモ・にんじん・カブ・葉ネギ・ごぼう・大根・エリンギ・ほうれん草・白菜・チンゲン菜が入りました。
根菜・葉物・きのこがそろい、冬の料理に使いやすい内容です。
そらの野菜では、農薬や化学肥料を使わずに育てた自然栽培の野菜をお届けしています。
形に個性はありますが、素材の香りや甘みがしっかり感じられ、シンプルな調理でも美味しく仕上がります。
旬の自然栽培野菜を、ぜひ食卓でお楽しみください。
自然栽培そら豆の様子です！
ポットで育てています。
そろそろ定植します！